VJ Spetto indica seus restaurantes e lugares favoritos em São Paulo

DE SÃO PAULO

04/12/2016 02h00

	Guilherme Gomes/Divulgação
	Negroni do Frank, o Bar

Spetto, integrante dos United VJs, indica abaixo lugares para curtir São Paulo, entre bar, restaurantes, ruas e baladas.

1. Frank, o Bar
Um bar para quem aprecia beber. E se aventurar nos sabores, aromas e misturas de Spencer é um privilégio. E o melhor é que você não precisa ir embora quando o bar fecha. A noite sempre pode continuar nos andares de cima, no Maksoud;-)

Hotel Maksoud Plaza. Al. Campinas, 410, Jardim Paulista, região oeste, tel. 3145-8000.

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2. Restaurantes japoneses
É uma tremenda injustiça falar somente de um restaurante japonês em São Paulo. Essa cidade exige respeito no assunto. Meus preferidos são o Samurai, generoso e aberto até mais tarde, o Lika com suas ovas e vieiras, o tradicionalíssimo Deigo e o moderno Minato Izakaya, que te leva para dentro de um cenário de filme ambientado em Tóquio. Tabe nasai!

Samurai (tel. 3208-6969), Sushi Lika (3207-7435), Deigo (3207-0317) e Minato Izakaya (3814-8065).

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3. Trackers
Misto de centro cultural, instituto educacional e balada, se mantém firme como reduto alternativo e patrocinador da diversidade. Para dançar como se não houvesse amanhã. E, na manhã seguinte, fazer um curso de tecnologia ou composição musical. Um espaço multiuso, algo ainda raro em SP.

R. D. José de Barros, 337, República, tel. 3337-5750.

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4. Paulista com a Augusta
É certo que ali tem cheiro de São Paulo, tem cara de São Paulo, é como São Paulo deve ser: gente nova, de tudo que é tipo, cosmopolita, lotada, profusa. Muitas vezes me perdi de madrugada nas duas bancas, uma de cada lado da av. Paulista. E depois descia, de acordo com a minha intenção (boa ou má), para um dos lados da Augusta.

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5.Santa Efigênia
Já foi mais pomposa, mas continua sendo o paraíso dos nerds-adoradores-de-placas-circuitos-e-chips. Você encontra qualquer coisa ali naquele quadrilátero, de policial comprando Windows pirata a chip controlador de braço robótico. Minha paixão são os sucatões, onde dá para encontrar relíquias. E dá para encerrar no Léo, tomando um chopinho e comendo um canapé de carne crua. Êêê terra boa!

Bar Léo. Rua Aurora, 100, Santa Efigênia, tel. 3550-1250.

Taberna 474 atrai com clima de tasca

Fartura e simplicidade marcam cardápio que realça os pratos do mar em atmosfera animada

JOSIMAR MELO
CRÍTICO DA FOLHA

O espírito de bar/restaurante português é uma das coisas mais atraentes no mundo da gastronomia. Uma tasca de verdade, assim como uma taberna portuguesa autêntica, são lugares onde a fartura e a simplicidade chegam quase a comover.
No Brasil, assim como o termo bistrô é normalmente desviado, aplicado a restaurantes sofisticados e caros (e não a locais familiares e baratos como o são na origem), também os termos portugueses (tasca, taberna) pouco têm a ver com o que são originariamente em Portugal.
Mas alguns disfarçam bem -como é o caso da Taberna 474. Ali os proprietários conseguiram captar o clima rústico e animado das tabernas, embora essa versão paulista não seja principalmente devotada à bebida, nem tenha preços de boteco. Ou seja, é um restaurante paulistano. Dos Jardins.
Mas, se há muito de teatro, é uma encenação que vale a pena conhecer. Porque o ambiente é agradável, a comida é boa, e há casas portuguesas mais caras na cidade.
Criar essa atmosfera envolvente, injetando gastronomia num clima de bar, parece ser uma especialidade do proprietário Ipe Moraes, 44, a julgar pela sua trajetória. Seus atuais sócios estão juntos desde o bar Espírito Santo, aberto em 1998, vendido dois anos atrás.
Ali já havia essa pegada portuguesa, mais com lado de bar, mas com atrações gastronômicas interessantes. O tom mais ibérico, incorporando a Espanha, surgiu no Adega Santiago, aberta em 2006; e agora no Taberna 474. (Ipe também é sócio, com outro grupo, do BottaGallo, este de linha italiana.)
O novo restaurante busca realçar os pratos de mar, tão caros aos portugueses -embora não fique neles. Assim, há sardinhas na brasa e, logicamente, bacalhau (preparado como se deve, corretamente dessalgado, servido em quatro versões -com destaque para o bacalhau na brasa e para a versão ao forno com grão-de-bico e brócolis).
Também com a cara do lugar são os pratos de polvo (por exemplo, ao forno com cebolas, batatas e pimentão) e, fugindo do mar, o arroz de pato e a suculenta costela de boi assada com mandioca crocante. Para começar, há uma infinidade de petiscos da terra e do mar, de mexilhões e vieiras e lulas, às alheiras, croquetes e pasteis.
O cardápio foi criado por Ipe em conjunto com a chef da casa, Marcela Rossani Tiradentes, 30, nascida no interior de São Paulo, que já havia trabalhado com o grupo -no extinto Pharmacia, que foi deles, e participou da abertura da Adega Santiago.

TABERNA 474  
ENDEREÇO rua Maria Carolina, 474, Pinheiros, tel. 0/xx/11/3062-7098
FUNCIONAMENTO ter. e qua., das 18h às 23h30; qui., das 12h às 15h e das 18h às 23h30; sex. e sáb., das 12h à 0h; dom., das 12h às 22h
AMBIENTE gostoso, clima de tasca, com mesas de madeira nua
SERVIÇO atribulado, mas eficiente
VINHOS boa carta, com destaque para portugueses e espanhóis
CARTÕES A, D, M e V
ESTACIONAMENTO R$ 13
PREÇOS entradas, de R$ 7,50 a R$ 66; pratos, de R$ 16 a R$ 145 (para dois); acompanhamentos, de R$ 9 a R$ 12; sobremesas, de R$ 6 a R$ 12

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Galeto Sat's

Endereço: Rua Barata Ribeiro, 7 - Copacabana - Rio de Janeiro - RJ

Telefone: (21) 2275 6197 ou (21) 2543 8841

Resenha por Carol Zappa

O salão pequenino, de acesso espremido entre as primeiras mesas e o balcão que protege a churrasqueira, é frequentado por tribos variadas. Trabalhadores procuram o almoço nos dias úteis, famílias tomam conta do mesmo horário no fim de semana, vizinhos fiéis jantam cedo por lá e o pessoal da praia faz escala nos fins de tarde. Mas é noite adentro que o Galeto Sat’s vira uma festa. De madrugada, as turmas se misturam e são todos, menos os chatos, recebidos de forma hospitaleira por Sérgio Rabello. Dono do negócio desde 2008, ele é, de bom grado, responsável pelo bom funcionamento da saideira — Elaine, a mulher, Rafaela e Raoni, os filhos, ajudam no dia a dia. Segundo o horário oficial, a casa fecha às 4 horas, mas, dependendo da conversa, o expediente continua, de portas cerradas, até o dia clarear. Abastecem a boemia tulipas de chope Brahma (R$ 6,50, 350 mililitros) e as sugestões do braseiro. Dois hits locais são a linguiça (R$ 5,00) e o galeto crocante e macio ao molho sat’s, de laranja, limão, ervas, alho e pimenta (R$ 28,00). A opulenta farofa, com pouca farinha e meia dúzia de ovos (R$ 18,00, a meia porção), serve de guarnição ou tira-gosto, devorada de palito. Quando engata conversa, o anfitrião não perde a chance de mostrar seu orgulho: os mais de 300 rótulos de cachaça que enfeitam prateleiras e animam brindes. Ele ensina detalhes sobre preciosidades como a paraibana Cigana, envelhecida em carvalho (R$ 15,00 a dose), ou a gaúcha Weber Haus Reserva, que passa por bálsamo e carvalho francês (R$ 18,00). Com esses atrativos, o lugar foi, quase por unanimidade do júri, consagrado pela segunda vez a melhor saideira da cidade. Mas deve surgir em breve um rival à altura: Serjão, como é conhecido, está levando uma filial do campeão para Botafogo, pilotada ao lado do filho Raoni.

Preços checados em julho de 2016.

Saideira

Entre anônimos e chefs — além de Thomas Troisgros e Rafa Costa e Silva, do Lasai, o espanhol Andoni Luis Aduriz, do premiado Mugaritz, e o astro da TV Anthony Bourdain já bateram ponto por lá —, pequenas multidões se espalham pela calçada noite adentro, em busca do último chope Brahma (R$ 6,50, 350 mililitros). O saboroso cardápio, aliado à simpatia caseira no atendimento, justificam a consagração do tradicional boteco como a melhor saideira da cidade, segundo o júri da última edição do especial COMER & BEBER, publicado por VEJA RIO. Da churrasqueira a carvão ­saem verdadeiras delícias. Antes da etapa principal, peça a porção de coração de galinha (R$ 24,00). Sempre bem temperada e no ponto perfeito, a entrada tornou-se um hit, ainda mais se for acompanhada pelo pão de alho com bastante manteiga (R$ 7,50). Prove uma das mais de trezentas opções de cachaça da carta montada pelo proprietário e estudioso do assunto Sérgio Rabello. Boa sugestão, a gaúcha Weber Haus Black passa por dois tipos de madeira: bálsamo e carvalho francês (R$ 18,00 a dose). 

MIAMI - ONDE COMER

WHERE TO EAT

MARTA GRAEFF

CECCONI'S (Miami Beach)

 Esse Italiano fica no courtyard do Soho Beach House. Super cool e descolado, bom para almoço, brunch – maravilhoso- e jantar. A decoração é um charme, especialmente a noite com as  luzinhas penduradas sob as mesas da área externa. Não deixe de pedir a pizza trunfada e um bom drink para acompanhar!

Ceccon's is situated at the famous Soho Beach House Hotel and it's one of my favourite spots for lunch, brunch or dinner. The courtyard is super charming, especially at night with the lights hanging from the trees. You have to try the truffled pizza and one of their signature drinks!

MATADOR TERRACE (Edition Hotel Miami Beach)

Esse é outro restaurante que amo não só pela comida mas também pela vibe do lugar. Ele fica no Edition Hotel é simplesmente incrível. Comida, atendimento e localização top. Atmosfera agradável e bem pensada nos faz sentir na Miami dos anos 60. O tuna Tartare e o guacamole feito pelo próprio restaurante são um "must". Pedir uma mesa do lado de fora perto da piscina!

This is another restaurant that I like going not only for the food but also for the vibe. It's located at the Edition Hotel and it has great service and yummy food. My favourites are the tuna tartare and the home made guacamole. Ask for a table outside by the pool.

CASA TUA ( Miami Beach)

Se vc quer comer bem, em um ambiente mais calmo e aconchegante, esse é o lugar. Sofisticado na medida (atenção ao dresscode) esse restaurante faz você se sentir em casa, como sugere o nome. O menu é cheio de fotos dos donos, o Micky a e Leticia Grendene em momentos família! A cozinha é Italiana/Mediterrânea e eles possuem uma excelente carta de vinhos. O lounge e restaurante da parte de cima é apenas para membros e convidados.

If you are looking for a place with wonderful food and a quiet and warm atmosphere, this is the place. It's sophisticated ( they have a dress code) but still makes you feel like home as the name suggests. The kitchen is Italian/Mediterranean and they have a great wine list. The upper level is for members and guests only.

BEACHCRAFT ( Miami Beach)

Fica no badalado 1 Hotel (ta lá em cima!) e já se transformou num dos restaurantes mais hypados do momento. Ambiente sofisticado e comida incrível, perfeito para um delicioso jantar ou apenas um drink no bar. Achei o lugar lindissímo.

It's located at the super cool 1 hotel that was recently redecorated and look gorgeouuuuuus, The ambience is sophisticated and the food is very good, perfect for dinner or even just for a drink at the bar. The place is beautiful. 

NOBU (NEW at Eden Roc)

Novidade em Miami! O Nobu abriu portas no Eden Roc Hotel e está simplesmente lindo.  Já conheci vários Nobu’s diferentes pelo mundo. Los Angeles, Hong Kong, Londres, Milão…. Sempre amooooo a comida e os drinks mas não tinha gostado do Nobu Miami. Finalmente posso voltar a frequentar um dos meus restaurantes preferidos no mundo! Pratos incríveis: Hamachi Jalapeno, Black Cod with Miso (bacalhau), rock shrimp tempura e o famoso lychee martini. 

A new Nobu just opened in Miami Beach at the Eden Roc Hotel and it's simply gorgeous. I’ve been to many different Nobu’s around the world such as London, LA, Milan and Hong Kong. The one in miami wasn’t nice at all. But now I can finally enjoy one of my favourite restaurants in the world! Some of the classics:  Hamachi Jalapeno, Black Cod with Miso (bacalhau), rock shrimp tempura and the famous lychee martini.

JUVIA ( Lincoln Rd Miami Beach)

O Juvia fica no rooftop de um edifício na Lincoln Road em South Beach. A vista é incrível, e por si só já vale à pena a visita. O ambiente é moderno, cool e aconchegante com serviço impecável. Normalmente vou para jantar mas o Happy Hour e o almoço também são ótimos. No fim de semana tem até DJ na parte externa. A comida é uma fusão entre a cozinha francesa, japonesa e peruana (alguns pratos são os mesmos do Nobu). Não deixe de tomar um Mojito e experimentar o risotto de Trufas e a ceviche.

Juvia is located at the rooftop of a building in South Beach. The view is fantastic, the ambience is modern and cozy and the service is great. I usually go for dinner and take a table inside but the Happy Hour and lunch are also great.  The outside area is fun and sometimes during the weekend they even have a DJ playing. the food is a mix of French, Japanese and Peruvian style. Try the ceviche and the mojito! 

QUATTRO ( Lincoln Rd Miami Beach)

Esse Italiano que fica na Lincoln Rd já é bem conhecido entre os brasileiros e é ideal se você quer comer bem e ainda assim ver pessoas passando, ver tudo ao seu redor, enfim estar no meio do agito e das lojas. Peça uma burrata com prosciutto, um ravioli trufadoe um bom vinho antes do seu jantar e fique lá por horas… com certeza você vai ter bastante entretenimento vendo os tipos que passam por lá (:

This italian restaurant, located at Lincoln Rd it’s perfect to eat well and if you get a table outside your fun is guaranteed by watching all kinds of Miami people passing by (: Ask for a burrata with prosciutto, a truffled creamy ravioli, a nice wine and enjoy your lunch or dinner.

MILO'S ( Miami Beach)

O Milos é um restaurante grego super chic presente em Atenas, Las Vegas, NY e agora Miami. Ideal para quem gosta de peixe fresco e outras gostosuras gregas como salada de queijo feta e abobrinha frita. Senta-se apenas do lado de dentro e o ambiente é um pouco mais formal. Eu recomendo pois está entre os favoritos de muitos amigos meus, mas prefiro o MANDOLIN (mais fofo e hippie)!  

Milos is a fancy greek restaurant with fresh fish and amazing dishes such as the fried zucchini and tomato feta cheese salad. You can only sit inside and the ambience is a little formal but the quality is amazing. I recommend it because it's the favourite spot among some friends of mine but if I had to choose, I would rather go to Mandolin (super cute and more lais back)!

PRIME 112 (Miami Beach)

Esse é um clássico de South Beach. É pra ir e comer muitoooo. Pule o almoço ou coma algo muito light para poder se esbaldar por lá. A comida é incrível, as porções são grandes e é um paraíso para quem gosta de comer carne. Steak, crème de milho, creme de espinafre, Prime 112 salad.... Está sempre bem cheio (jogadores de basquete, Kardashions...) por isso não deixe de fazer a reserva antes. 

This is a South Beach classic. It’s the kind of restaurant you should go very hungry. The food is amazing and the portions are huge. They’re famous for their meat, and all the sides are great but the cream of spinach and corn are fantastic! The place is always full (from Le Bron James to the Kardashians) so don’t forget to make a reservation.

MANDOLIN (Design District)

Esse é, sem sombra de dúvida o restaurante que mais amo comer e encontrar com as amigas! Ele fica no Design District, perto de todas as lojas e também de Wynwood. Quando você passa por ele quase não nota, mas quando entra, parece que chegou num pequeno paraíso grego! A comida é grega e turca, e recomendo quase todos os pratos: Greek Sampler, Turkish Sampler (uma seleção de enfadas típicas da região), stuffed zuchinni (abobrinha com guisado e iogurte), moussaka, (tipo uma lasanha cremosa), chicken kepab e Kefte. Sem contar a jarra de sangria deliciosa!

This is, without a doubt, my favourite restaurant to eat and meet my girlfriends. It's located at the Design District, near all the shops and also next to Wynwood. It's one of those places that you barely notice when you pass by but once you're inside is a little paradise under the trees! The food is Greek and Turkish and these are some of their best dishes in my opinion: Turkish and greek samplers, stuffed zucchini, moussaka, chicken kebab and Kefte. They also have a killer sangria and a great turkish coffee. 

ZUMA (Downtown)

Simplesmente incrível. Atendimento, atmosfera, vista, comida e serviço. Normalmente vou para jantar mas o brunch deles também é super conhecido. A cozinha é Japonesa contemporânea, e o preço é salgado mas garanto que vale a pena cada segundo e cada garfada!  

Fantastic restaurant. Service, atmosphere, view, food and service. I normally go there for dinner but I heard they have a great brunch as well. The food is contemporary Japanese style and the price is spicy, but very worth it!

SEASPICE

O Sea Spice é perfeito para quem está passeando de barco mas indico a todos que visitam Miami. O ambiente é sofisticado, mas ao mesmo tempo descolado. Tem que sentar do lado de fora para curtir a vista para o canal. O steak Tartare de entrada e o Lobster Risotto estão entre os pratos mais pedidos.

Seaspice is perfect for those enjoying a boat ride but you can go by car too, I highly recommend. The place is sophisticated and at the same time cool. Get an outside table to enjoy the river view. The steak tartare and the Lobster Risotto are the bests.

CIPRIANI (Downtown)

Ouvi dizer que o Cipriani Miami foi votado o melhor Cipriani (e mais lucrativo) de todos da rede. Sempre frequentei o Cipriani Downtown em NY, por isso, dei pulos de alegria quando soube que o restaurante abriria portas em Miami. A comida, típica italiana, é sempre maravilhosa. A experiência começa pelo belilni, passando pelo carpaccio, a mozarella di bufala, o risotto, a massa e finalmente as sobremesas. Esse é o único restaurante aonde me esbaldo nos doces como o tiramissu, sponge cake (bolo esponja) e sorvete de creme. Estou quase correndo pra lá nesse momento!

I heard that from all the Cipriani’s around the world, the one in Miami was voted the best and most lucrative one. I’ve been going to Cipriani Downtown NY for many years and I couldn’t hold my excitement when I first heard they would open in Miami. The food they serve is very italian and always delicious. The experience starts with their famous bellini and then goes on with great starters such as the carpaccio, bresaola, Mozzarella di Bufala. You should also try any of their pastas or risottos and finally the deserts (amaaaaazing). That is the only restaurant where I can’t resist the sweets. Try the merengue cake, the tiramissu and the vanilla ice cream make me wanna run there right now.

VERDE - PEREZ MUSEUM

Eu simplesmente adoro marcar almoços ou brunch no Verde! Ele fica dentro do museu mais descolado de Miami, o Perez Art Museum. Você acaba tendo uma experiência artística, cultural e gastronômica em apenas uma visita! A comida surpreendeu a muitos aqui em Miami. Eles servem pratos leves e deliciosos como as saladas, o gazpacho, eggs Benedict, e pizzas super fitinhas e crocantes. 

I really enjoy to set up my lunches and business meetings at Verde, especially with foreign guests. This restaurant is located at the coolest contemporary art museum in town, the Perez Art Museum Miami, You end up having an artistic, cultural and gastronomic experience all at once! The food has surprised a lot of people including me. They offer healthy and yummy options such as Kale salad (I love), grilled veggies, omelettes, eggs Benedict, pancakes and pizzas there are thin and crunchy! 

MAKOTO (Bal Harbour)

Se você estiver visitando ou fazendo compras no badalado shopping Bal Harbour, o Makoto é sem dúvida, a melhor opção de restaurante. A comida é típica asiática e alguns pratos são bem pesados, porém, maravilhoooosos. entre os mais pedidos: edamame, tuna crispy rice, spicy tuna e vários tipos de robata. 

If you’re around the Bal Harbour area or shopping at the famous mall, Makoto is definitely your best choice for lunch or dinner. The Asian food is great and these are some of their best dishes: edamame, tuna crispy rice, spicy tuna and various types of Robata.

ICE BOX

JUGO FRESH (Miami beach&Wynwood)

O jugo fresh tem uma variedade de sucos deliciosos! Os smothies e o açaí também são uma delícia. Eles tem pacotes detox com sucos variados para quem quiser fazer uma dietinha (:  

I love their smothies and the açai bowl is great too. The have full detox kits in case you want to follow a little diet plan.